Descripción

Queso de pasta hilada, ultracongelado inmediatamente después de su producción, obtenido mediante el estirado de la cuajada de leche de vaca. Elaborado específicamente para pizzaiolos. Excelente queso de sabor delicado que se funde en largos filamentos. Es un producto de calidad superior en términos de textura, propiedades de fusión y sabor, adecuado para pizza y para producciones alimentarias a escala industrial o grandes formatos destinados a la venta al por menor.

Shelf life

12 meses a partir de la fecha de producción

Identificación del lote

Fecha de caducidad

Ingredientes

Leche de vaca pasteurizada, cuajo, sal, fermentos lácticos.

Contiene

Leche; lactosa

Consejos de uso

Para disfrutar mejor del producto, antes de servir sumergir el envase cerrado en agua templada (40°C) durante aproximadamente diez minutos. Producto sujeto a una pérdida natural de peso.

Indicaciones

El producto ultracongelado debe conservarse a una temperatura de -18°C y consumirse antes de la fecha de caducidad. El producto sellado debe descongelarse en el frigorífico a +4°C durante aproximadamente 12 horas y conservarse a +4°C. Consumir dentro de los 3 días posteriores a la fecha de descongelación del producto sellado. No volver a congelar. Una vez abierto el envase, consumir dentro de las 24 horas.

Características organolépticas

Color blanco amarillento claro

Aroma notas intensas de leche con aroma a mantequilla

Sabor suave, textura semiblanda con un sabor delicado y mantecoso