È stato un onore per noi partecipare all’intervista di GDONews, “Totem Food: L’arte di #congelare i #formaggi della tradizione casearia pugliese”.
L’e-book, promosso da Fiere di Parma Spa – Salone Internazionale dell’Alimentazione CIBUS e in collaborazione con IRI e Istituto Piepoli, sviluppa un’analisi approfondita delle categorie #Dairy nella #GDO: descrizione dell’andamento delle vendite dell’ultimo anno, analisi e trend delle diverse sottocategorie, interviste ai protagonisti del settore, analisi dei numeri dell’#export;
A cura di Andrea Meneghini, Mariella Rossi, Luciana Di Vittorio e Alessandro Foroni.