Ha sido un honor para nosotros participar en la entrevista de GDONews, «Totem Food: El arte de #congelar #quesos de la tradición láctea de Apulia».
El e-book, patrocinado por Fiere di Parma Spa – Salón Internacional de la Alimentación CIBUS y en colaboración con el IRI y el Istituto Piepoli, desarrolla un análisis en profundidad de las categorías de #lácteos en #GDO: descripción de las tendencias de ventas del último año, análisis y tendencias de las diferentes subcategorías, entrevistas con los protagonistas del sector, análisis de las cifras de #exportación;
Editado por Andrea Meneghini, Mariella Rossi, Luciana Di Vittorio y Alessandro Foroni.