Famoso per la sua consistenza, il mascarpone è un ingrediente fondamentale per dolci e non. A differenza degli altri formaggi, non si ottiene dal latte, bensì dalla sua crema o panna. Famoso per il suo gusto inconfondibile, cremosità e consistenza omogenea, nelle proposte di Totem Food, il mascarpone diventa frozen. Ancora una volta, praticità e gusto si incontrano, senza variare in alcun modo per la cremosità dopo lo scongelamento.
