Descrizione
Formaggio a pasta filata, surgelato appena prodotto. La forma è rotondeggiante, con una chiusura apicale a fagotto. La parte esterna è costituita da un involucro di mozzarella compatto, dallo spessore uniforme che racchiude filamenti di mozzarella sfilacciati in panna di latte. Prodotto fatto a mano, certificato BRC e IFS o ISO 9001 – 14001.

Shelf life
12 mesi dalla data di produzione

Identificativo del lotto
Data di scadenza

Ingredienti
Latte di vacca pastorizzato, caglio,
sale, crema di latte vaccino UHT (40%)

Contiene
Latte; lattosio

Consigli d’uso
Per gustare al meglio il prodotto, prima di servire immergere la confezione chiusa in acqua tiepida (40°) per circa dieci minuti. Prodotto soggetto a calo peso naturale.

Indicazioni
Il prodotto surgelato deve essere conservato alla temperatura di -18° C e consumato prima della scadenza. Il prodotto sigillato deve essere scongelato in frigo a +4° C per circa 12 ore e conservato a +4° C. Consumare entro 3 giorni dalla data di scongelamento del prodotto sigillato. Non ricongelare. Una volta aperta la confezione consumare entro 24 ore.

Caratteristiche organolettiche

Colore bianco perla

Aroma tipico

Sapore caratteristico di latte fresco