{"id":45538,"date":"2021-11-12T18:09:30","date_gmt":"2021-11-12T18:09:30","guid":{"rendered":"https:\/\/totemfood.com\/intervista-gdo-news-cibo-totem-larte-di-congelare-i-formaggi-della-tradizione-casearia-pugliese\/"},"modified":"2025-12-18T07:44:23","modified_gmt":"2025-12-18T07:44:23","slug":"entrevista-gdo-news-totem-food-el-arte-de-congelar-los-quesos-tradicionales-de-apulia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/totemfood.com\/es\/entrevista-gdo-news-totem-food-el-arte-de-congelar-los-quesos-tradicionales-de-apulia\/","title":{"rendered":"Entrevista GDO News \u2013 \u00abTotem Food: El arte de congelar los quesos tradicionales de Apulia\u00bb"},"content":{"rendered":"<p>Ha sido un honor para nosotros participar en la entrevista de GDONews, \u00abTotem Food: El arte de #congelar #quesos de la tradici\u00f3n l\u00e1ctea de Apulia\u00bb.<\/p>\n<p>El e-book, patrocinado por Fiere di Parma Spa \u2013 Sal\u00f3n Internacional de la Alimentaci\u00f3n CIBUS y en colaboraci\u00f3n con el IRI y el Istituto Piepoli, desarrolla un an\u00e1lisis en profundidad de las categor\u00edas de #l\u00e1cteos en #GDO: descripci\u00f3n de las tendencias de ventas del \u00faltimo a\u00f1o, an\u00e1lisis y tendencias de las diferentes subcategor\u00edas, entrevistas con los protagonistas del sector, an\u00e1lisis de las cifras de #exportaci\u00f3n;<\/p>\n<p>Editado por Andrea Meneghini, Mariella Rossi, Luciana Di Vittorio y Alessandro Foroni.<\/p>\n<p><a href=\"\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/PDF-INTERVIEW-TOTEMFOOD-GDONEWS2.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Entrevista con Totem Food (pdf)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ha sido un honor para nosotros participar en la entrevista de GDONews, \u00abTotem Food: El arte de #congelar #quesos de la tradici\u00f3n l\u00e1ctea de Apulia\u00bb. 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El e-book, patrocinado por Fiere di Parma Spa - Sal\u00f3n Internacional de la Alimentaci\u00f3n CIBUS y en colaboraci\u00f3n con el IRI y el Istituto Piepoli, desarrolla un an\u00e1lisis en profundidad de las categor\u00edas de #l\u00e1cteos en #GDO: descripci\u00f3n de las tendencias de ventas del \u00faltimo a\u00f1o, an\u00e1lisis y tendencias de las diferentes subcategor\u00edas, entrevistas con los protagonistas del sector, an\u00e1lisis de las cifras de #exportaci\u00f3n.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/totemfood.com\/es\/entrevista-gdo-news-totem-food-el-arte-de-congelar-los-quesos-tradicionales-de-apulia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Entrevista GDO News \u2013 \u00abTotem Food: El arte de congelar los quesos tradicionales de Apulia\u00bb\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ha sido un honor para nosotros participar en la entrevista de GDONews, &quot;Totem Food: El arte de #congelar #quesos de la tradici\u00f3n l\u00e1ctea de Apulia&quot;. 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