Descrizione

Formaggio a pasta filata, surgelato appena prodotto. La forma è rotondeggiante, con una chiusura apicale a fagotto. La parte esterna è costituita da un involucro di mozzarella compatto, dallo spessore uniforme che racchiude filamenti di mozzarella sfilacciati in panna di latte. Prodotto fatto a mano, certificato BRC e IFS o ISO 9001 – 14001.

Shelf life

12 mesi dalla data di produzione

Identificativo del lotto

Data di scadenza

Ingredienti

Latte di vacca pastorizzato, caglio, sale, crema di latte vaccino UHT (40%)

Contiene

Latte; lattosio

Consigli d’uso

Per gustare al meglio il prodotto, prima di servire immergere la confezione chiusa in acqua tiepida (40°) per circa dieci  minuti. Prodotto soggetto a calo peso naturale.

Indicazioni

Il prodotto surgelato deve essere conservato alla temperatura di -18° C e consumato prima della scadenza. Il prodotto sigillato deve essere scongelato in frigo a +4° C per circa 12 ore e conservato a +4° C. Consumare entro 3 giorni dalla data di scongelamento del prodotto sigillato. Non ricongelare. Una volta aperta la confezione consumare entro 24 ore.

Caratteristiche organolettiche

Colore                  bianco perla

Aroma                  tipico

Sapore                 caratteristico di latte fresco