MASCARPONE SURGELATO

MASCARPONE-FROZEN

Famoso per la sua consistenza, il mascarpone è un ingrediente fondamentale per dolci e non. A differenza degli altri formaggi, non si ottiene dal latte, bensì dalla sua crema o panna. Famoso per il suo gusto inconfondibile, cremosità e consistenza omogenea, nelle proposte di Totem Food, il mascarpone diventa frozen. Ancora una volta, praticità e […]

CRESCONO I NUMERI DELLA BURRATA

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Con il suo esterno di pasta filata e il morbido interno, costituito da gustosa mozzarella sfilacciata mescolata a freschissima panna, la burrata sta spopolando. Il suo boom è evidente, tanto da superare anche i numeri di un prodotto molto conosciuto e amato come la mozzarella di bufala. Il sapore della burrata è riconoscibile e apprezzabilissimo: […]

TOTEM FOOD A COLONIA PER ANUGA 2015

fiera modificata

Si terrà nei giorni tra sabato 10 e mercoledì 14 ottobre uno dei più importanti appuntamenti fieristici nel campo dell’agroalimentare, l’Anuga 2015, nuovamente organizzato presso la fiera di Colonia. Non mancherà la partecipazione di Totem Food, come sempre impegnata nelle occasioni di maggior rilievo, che uniscono esposizione, scienza dell’alimentazione, nuove tecnologie e innovazione. Un connubio […]